グローバル食文化探訪
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世界各国の伝統料理レシピと、その背景にある歴史・文化を深く掘り下げる情報サイト。
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韓国のキムチ：発酵が生み出す多様な風味と、歴史が育んだ知恵の結晶
メキシコのタコス：古代文明から現代まで、トルティーヤが語る多様な食文化の変遷
エジプトの国民食コシャリ：多層的な歴史と文化が織りなす米と豆の物語
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